5 Công thức nấu ăn sử dụng Gạo lứt

Gạo lứt là một loại thực phẩm không quá xa lạ với những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, loại gạo này được các chuyên gia đánh giá chất lượng đạt tiêu chuẩn cao với các thành phần tốt cho sức khoẻ như hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tổng hợp một số công thức nấu ăn với nguyên liệu là gạo lứt là giúp các bạn có thể tận hưởng những bữa ăn một cách đa dạng, phong phú và ngon miệng hơn.

Mục lục ẩn

1 Gạo lứt là gì?

2 Các công thức nấu ăn sử dụng Gạo lứt

2.1 Salad gạo lứt

2.2 Cơm chiên gạo lứt

2.3 Gạo lứt xào đậu phụ và rau

2.4 Cháo gạo lứt

2.5 Bắp cải nhồi thịt và cơm gạo lứt

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.

Gạo lứt mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng

Các công thức nấu ăn sử dụng Gạo lứt

Ngoài hương vị quen thuộc, hương vị hấp dẫn của gạo lứt mang lại chiều sâu và đặc trưng cho một loạt các món ăn đáng ngạc nhiên, vượt xa những gì bạn mong đợi.

Salad gạo lứt

Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

2 muỗng cơm gạo lứt đã nấu chín
1 củ hành xắt nhuyễn
1 quả ớt chuông cắt lát
2 lá bắp cải cắt miếng vừa ăn
1 quả cà rốt cắt lát
Nửa quả cà chua xay nhuyễn
2 tép tỏi cắt nhuyễn
Nửa của gừng xắt nhuyễn
2 muỗng dầu oliu

Cách làm món salad gạo lứt như sau:

Bước 1: Bạn dùng chảo chiên, cho dầu oliu vào và đun nóng. Tiếp đến, cho hành và tỏi đã xắt nhuyễn vào xào cho đến khi tỏi có mùi thơm và màu vàng là được.
Bước 2: Bạn cho bắp cải, cà chua và cà rốt vào xào chung, vặn lửa lớn và đảo đều chảo trong 2 – 3 phút.
Bước 3: Thêm muối, đường, bột ngọt vào để nêm nếm gia vị.
Bước 4: Cho 2 muỗng gạo lứt đã nấu chín vào chảo và xào đều trong vòng 3 – 5 phút nữa. Bạn có thể cho thêm chút tiêu, hành ngò là có thể thưởng thức.

Salad gạo lứt là một trong những cách nấu gạo lứt giảm cân hiệu quả. Vì thế nếu như bạn đang có ý định chăm sóc sức khoẻ cho bản thân ngay bây giờ thì đừng quên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của mình nhé

Cơm chiên gạo lứt

Bước 1: Ướp thịt thăn với 1 thìa cà phê gừng, tỏi, 1 nhánh hành lá và ớt sừng. Trong khi đó, đun sôi một chảo nước lớn. Nấu phần hành lá còn lại với cà rốt và bắp cải cho đến khi mềm giòn, khoảng 2 phút.

Bước 2: Làm nóng chảo với lửa lớn; thêm 1 thìa cà phê dầu, và thịt thăn, áp mặt từ 1 đến 1 phút rưỡi mỗi bên. Tiếp tục nấu ở lửa vừa, và thêm 1/2 thìa cà phê dầu và 2 thìa cà phê gừng còn lại. Nấu cho đến khi chín tới. Cho gạo và 1/2 thìa muối vào đảo đều. Khuấy đều hỗn hợp thịt thăn hành lá và bất kỳ loại nước trái cây nào. Thêm nước và nấu, đậy nắp, cho đến khi gạo nóng qua và xèo xèo, từ 7 đến 8 phút.

Bước 3: Mở nắp và tạo 4 vết lõm trên cơm bằng mặt sau của thìa. Đập 1 quả trứng vào mỗi cái rồi đậy nắp lại nấu cho đến khi lòng trắng se lại nhưng lòng đỏ vẫn chảy nước, khoảng 4 phút. Đảo trứng vào cơm.

Gạo lứt xào đậu phụ và rau

Bước 1: Bắt chảo có kích thước vừa/ lớn lên bếp, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa và cao. Thêm tỏi và gừng; xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.

Bước 2: Thêm đậu phụ; xào cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Thêm ớt chuông đỏ và vàng; nấu, đảo đều, cho đến khi ớt chín mềm, khoảng 3 phút.

Bước 3: Thêm cơm và nước tương; vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi gạo được đun nóng trong khoảng 3 phút. Cho dầu mè vào khuấy đều. Nêm với muối và hạt tiêu; trang trí với hành lá. Ăn khi còn nóng sẽ đảm bảo chất lượng của món ăn hơn.

Cháo gạo lứt

Nấu cháo gạo lứt nếu bạn đã ngán những món ăn bên trên. Thêm một vài hạt đậu đen cũng là cách để món cháo của bạn hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, đậu đen cũng là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hỗ trợ bạn trong quá trình ăn kiêng, giảm cân. Vậy nấu cháo gạo lứt giảm cân như thế nào?

Bước 1: Bạn chuẩn bị khoảng 20 gam đậu đen và 50 gam gạo lứt

Bước 2: Mang gạo lứt và đậu đen cho vào nồi nước và ngâm qua đêm.

Bước 3: Qua ngày hôm qua, bạn cho đậu và gạo lên bếp và đun sôi. Khi gạo lứt và đậu đã chín nhừ thì bạn cho vào một chút gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho vào bát và có thể thưởng thức.

Bắp cải nhồi thịt và cơm gạo lứt

Bước 1
Làm nóng lò trước ở 350 độ. Đun sôi một nồi nước to và sâu. Thêm vào 1 tí muối. Trộn chung hành tây, thịt bò, gạo, hạt thông, quả lý chua, húng quế, rau thơm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu; để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 2
Trong khi đó, dùng dao gọt bỏ phần lõi của bắp cải. Nhúng bắp cải, từ trên xuống, cho vào nồi nước sôi. (Dùng một chiếc kẹp để giữ cho nó ngập hoàn toàn.) Khi lá tách khỏi đầu và trở nên mềm dẻo, hãy lấy chúng ra và chuyển sang khay nướng có viền, tổng cộng 6 phút. Để yên 15 phút cho đến khi đủ nguội để xử lý.

Bước 3
Khuấy cùng nước sốt cà chua, nước cốt chanh, đường và 1/4 cốc nước. Nêm với muối và hạt tiêu. Xếp một đĩa nướng 9 x 13 inch với các lá bắp cải lớn; phết với một nửa hỗn hợp cà chua.

Đặt phẳng lá bắp cải trên bề mặt thớt; cạo nhẹ phần lá ở giữa gân lá. Đặt khoảng 1/4 cốc hỗn hợp thịt bò vào giữa. Gấp phần đầu của thân lên trên nhân, sau đó gấp hai bên và cuộn lại để gói lại. Lặp lại với các lá còn lại (sử dụng ít nhân hơn vì lá nhỏ hơn).

Xếp các cuộn vừa khít vào đĩa trong một lớp duy nhất, hai bên đường may xuống dưới và trên cùng là nước sốt còn lại. Rắc tỏi, nêm muối tiêu và dầu; nướng 30 phút. Cho thìa nước ép lên cuộn, quay trở lại lò nướng, và nướng, đậy nắp lại, cho đến khi lá mềm và dễ dàng cắt bằng dao, thêm 55 đến 65 phút;

Hiện nay, CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN đã và đang cung cấp các loại gạo chất lượng cao trong đó có gạo lứt huyết rồng, vì thế nếu như các bạn đang mong muốn được tận hưởng những bữa ăn ngon mà còn tốt cho sức khoẻ thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn khi mua hàng nhé !

CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN