Nếp, gạo nếp – Top 6 loại gạo nếp Việt ưa chuộng nhất 2021

Giống lúa gạo nếp được trồng hầu hết trên cả nước và canh tác tác tương tự như lúa gạo thường. Gạo nếp không được dùng ăn thường xuyên như gạo khác nhưng luôn được sử dụng vào các dịp lễ đặc biệt, làm bánh các loại, nấu xôi chè hay dùng nấu rượu cũng rất ngon.
Còn ai nhớ Lang Liêu đã dùng nguyên liệu gì để làm bánh dâng Vua không? Không phải là loại cao lương mỹ vị hay quý hiếm khó tìm, mà đó chính là gạo nếp thân thương của người nông dân lao động. Chính hương vị trời đất này đã chinh phục được lòng người, dù có khắt khe đến mấy thì không tránh khỏi xao xuyến lòng khi thưởng thức món ăn từ gạo nếp.
Dân ta phải biết nếp ta. Thế nếp khác gì với gạo tẻ, nếp Việt nào ngon mà nổi tiếng khắp thế giới, cùng xem nhé
Cùng xem lại bài tại đây để biết cách phân biệt gạo với nếp nhé

Nếp hay còn gọi là gạo nếp (nep, gao nep) là gì

  • Hạt gạo nếp trắng sữa còn gạo tẻ thì thường trắng trong (cũng có vài loại gạo trắng sữa nhưng không đục bằng nếp)
  • Sở dĩ có màu đục như vậy là do cách sấy lúa nếp lâu và dai hơn là gạo nên sẽ cho màu đục của sữa
  • Nếu so về độ dẻo với gạo chắc chắn sẽ dẻo hơn
  • Nếp càng dẻo càng mắc và càng ngon

Đặc điểm của nếp (hay còn gọi là gạo nếp)

    • Hạt gạo nếp dài, trắng sữa
    • Vị ngọt, thơm nhiều
    • Thông thường khi ăn gạo nếp ta thấy gạo dẻo, dính hơn vì trong thành phần của gạo hàm lượng amylopectin gấp nhiều lần so với gạo thường đây chính là chất tạo  độ dẻo dính của gạo.
    • Một sự khác biệt lớn là thành phần của lúa gạo nếp không có amyloza hoặc rất ít

Các món ăn nấu từ gạo nếp

    • Xôi các loại, tùy theo ý thích mà có thể nấu cùng với đậu, gấc, dừa, hạt sen rất thơm ngon và bổ
    • Chè nếp
    • Bánh chưng, bánh tét không thể thiếu trong mỗi gia đình ngày lẽ tết, cả nhà sẽ cùng nhau làm bánh đó là truyền thống đẹp của người Việt.
    • Ngoài ra sẽ còn bánh gai, bánh nếp, bánh trôi nước rất hấp dẫn

Những loại nếp nào ngon

Nếp cái hoa vàng

Lúa trổ đòng, phấn hoa có màu vàng nên loại gạo này được gọi là nếp cái hoa vàng. Gạo nếp cái hoa vàng có hình dáng to, tròn, màu trắng đục, khi ăn thử có vị ngọt dịu, thơm và dẻo. Là loại gạo phổ biến nhất để nấu xôi vì giá thành rẻ, hạt gạo không bị nát, để nguội xôi cũng không bị cứng nếu nấu đúng cách. Đây là gạo ngon của vùng trung du và đồng bằng Bắc Bộ. Hạt gạo nếp cái hoa vàng khi nấu cơm, đồ xôi, làm bánh rất dẻo, ít bị hao gạo, mùi thơm nên được bà nội trợ chọn sử dụng.

nếp nhung

Đặt hàng nếp nhung tại đây

Nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ là sản vật của tỉnh Yên Bái. Khác với nếp cái hoa vàng, nếp Tú Lệ mỗi năm chỉ cho thu hoạch 1 lần. Hạt gạo nếp Tú Lệ tròn đầy, trắng, ăn không ngán, hương vị đậm đà.

Nếp Tú Lệ cũng được nhiều người ưa chuộng để làm quà biếu, đặc biệt vào dịp Tết. Gạo chế biến thành những món ăn ngon như: cơm nếp, xôi, bánh chưng, bánh dày, các món chè hoặc làm rượu.

nếp tú lệ

Nếp nương Điện Biên

Nếp nương là đặc sản của Điện Biên. Cây lúa nếp được trồng tại vùng đất có khí hậu mát mẻ của núi rừng Tây Bắc nên cứng cáp, thơm đặc trưng.

Nếu như các loại gạo nếp có đặc trưng hạt ngắn, tròn, thì gạo nếp nương Điện Biên dài, hạt chắc. Khi nấu, hạt gạo không được nở như các loại nếp thường nhưng giữ được độ dẻo lâu, có vị ngọt và hương thơm.

Nếp nương Điện Biên

Nếp ngỗng

Nếp ngỗng được trồng nhiều  ở đồng bằng sông Cửu Long, thường được dùng để làm xôi. Hạt gạo nếp ngỗng dài, to giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, thơm nhẹ.

Khi nấu chín, hạt gạo nở vừa, dẻo, mềm, thơm nhạt. Khi để nguội, xôi vẫn dẻo thơm. Ở một số vùng, nếp ngỗng được dùng để làm cơm cháy.

Loại gạo có cái tên khá ngộ nghĩnh này có hình dạng dài và to giống như những quả trứng ngỗng, màu trắng sữa.
Gạo nếp ngỗng có đặc điểm là khi ngâm nước thì nhanh mềm, nấu thành cơm để nguội vẫn có mùi thơm rất đặc trưng.

Đặt hàng nếp nhung tại đây

nếp chùm ngọc mai

Nếp nhung

Nếp nhung được gieo trồng ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, hạt gạo to, tròn, mập và có màu trắng đục. Khi nấu, có thể dễ dàng cảm nhận được mùi thơm, khi nguội không bị cứng. Muốn hạt gạo nếp nở mềm, ngon hơn bạn có thể ngâm nước trước khi nấu, khi chín cơm nếp sẽ ngon, mềm thơm hơn, dẻo vừa ăn.

Được coi như một vị thuốc, gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp đặc biệt có màu đen hoặc màu nâu sẫm.
Loại gạo này có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng protein trong gạo nếp cẩm cao hơn 6,8%, lượng chất béo cao hơn 20% so với các loại gạo khác, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: bổ máu, kích thích tiêu hóa, trừ giun sán… thường được dùng để nấu xôi trong những dịp đặc biệt.

Đặt hàng nếp nhung tại đây

nếp nhung

Nếp cẩm

Món ăn nổi tiếng nhất từ gạo nếp cẩm là rượu nếp cẩm, để diệt sâu bọ trong ngày mồng 5 tháng 5.
Một số món ăn từ gạo nếp cẩm phổ biến có thể kể đến như: rượu nếp cẩm (cơm rượu), xôi nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm…

Đặt hàng nếp cẩm tại đây

nếp cẩm

Công dụng của gạo nếp

        • Người bị bệnh về dạ dày nên dùng sẽ có hiệu quả cho việc chữa trị
        • Phụ nữ vừa sinh dậy sẽ rất lợi sữa khi ăn thức ăn nấu từ gạo nếp
        • Tốt cho người bị suy nhược, hay ra mồ hôi trộm
        • Vì gạo nếp không chứa gluten nên thích hợp cho người kiêng chất này
        • Có thể xay nhuyễn bột nếp trộn thuốc bôi lên những vùng bị bong gân, bó gãy xương

Tìm hiểu thêm về Ngọc Mai

Ngọc Mai chuyên sản xuất và cung ứng gạo nếp bắc đạt tiêu chuẩn chất lượng, đem đến nguồn nếp thuần chủng, chất lượng cho các đơn vị từ thiện, sản xuất, doanh nghiệp, xuất khẩu.
Với chất lượng nếp được cam kết, Ngọc Mai là nguồn cung cấp đáng tin cậy cho các đối tác trong và ngoài nước.
Cam kết không trộn nếp, khồng cung cấp hàng nhái cho khách hàng.
Hiện nay, CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN đã và đang cung cấp các loại nếp chất lượng cao trong đó có nếp và lứt đỏ đen
Vì thế nếu như các bạn đang mong muốn được tận hưởng những bữa ăn ngon mà còn tốt cho sức khoẻ thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn khi mua hàng nhé!

CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN

Bài viết liên quan

NGOC MAI VIET NAM RICE EXPORT – OUR WOKING PROCESS

Here is our profile and statistics of our capabilities. The attachment is about ISO certificate...

3 điểm làm nên thương hiệu Gạo Thuỳ Ngọc Mai

Để từ những hạt mầm đầu tiên đến khi thành được những hạt gạo đạt...

Những ý nghĩa quan trọng của lúa gạo trong đời sống

Lúa gạo vẫn luôn là một trong những loại cây lương thực chính, cung cấp...

Những điều bạn cần biết về dinh dưỡng gạo nếp cẩm (gạo lứt tím)

Là thức gạo quen thuộc với khu vực Đông Nam Á nói chung và Việt...

Nâng cao giá trị dinh dưỡng mỗi bữa ăn với gạo lứt huyết rồng

Gạo huyết rồng là một sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, được sản...

Phẩm chất hạt gạo ST24, gạo lành vì sức khỏe người Việt

Gạo ST24 và ST25 là những ngôi sao trong làng gạo Việt Nam với những...

THÔNG TIN LIÊN HỆ

HỔ TRỢ TƯ VẤN

Shopping Cart
Scroll to Top
Liên hệ ngay với chúng tôi!