Gạo đài thơm tám, OM18 với gạo ST21 khác nhau thế nào

Những loại gạo thơm dẻo phổ biến góp phần tăng trưởng xuất khẩu của nước ta là gạo thơm ST21 và gạo đài thơm tám, và người anh em OM18. Hiện nay thị trường đã xuất hiện sự lẫn gạo, cụ thể họ trộn OM18 với ST21 vì kích thước khá tương đồng. Quan điểm của Thùy đã được nêu rõ trong từng bài viết, gạo tuy kích thước gần giống, nhưng mục đích cấu thành gạo và kết cấu khác nhau dẫn đến nấu cơm cho chất cơm cũng khác nhau. Hãy cùng theo giỏi bài viết để cùng tìm hiểu sự giống nhau và khác nhau của 3 loại gạo trên

Mục lục ẩn

1 Giống lúa OM18, đài thơm tám và giống ST21

1.1 Giống lúa OM18 và RVT

1.2 Giống lúa Đài thơm tám và ST21

2 Hạt gạo đài thơm tám và giống ST21 (OM18 và gạo ST21)

3 Phân biệt ba loại gạo Đài thơm tám, OM18 và ST21

4 Tìm hiểu thêm về Ngọc Mai

5 CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN

Giống lúa OM18, đài thơm tám và giống ST21

Giống lúa OM18 và RVT

Giống lúa OM18	Giống lúa RVT
Giống lúa OM 18 có nguồn gốc từ tổ hợp lai OM8017/OM 5166 được lai tạo bởi Bộ môn Công nghệ sinh học, Viện Lúa ĐBSCL. OM 18 là giống lúa ngắn ngày, có thời gian sinh trưởng 95-100 ngày (lúa sạ), 100-105 ngày (lúa cấy), chiều cao cây 100-110cm, cứng cây độ 1, đẻ nhánh khỏe. Năng suất trung bình vụ đông xuân 7-8 tấn/ha, vụ hè thu 5-6 tấn/ha.	Giống lúa thơm RVT là giống lúa chất lượng cao do nguyên Phó thủ tướng Nguyễn Công Tạn và cộng sự nhập từ các loại ST ở Sóc Trăng. Từ RVT và các nguồn gen lúa ông đưa về, lúa thơm RVT được Vinaseed group sở hữu sản xuất và kinh doanh, phía nam thì RVT được gọi là ST21 hay long lài là vì thế. Cao cây 100-110 cm, phiến lá đứng, dầy, lá đòng lòng mo, đẻ nhánh khá, khóm gọn.
Phẩm chất gạo đạt tỷ lệ gạo lứt 78-79%, gạo trắng 67-68%, gạo nguyên 40-45%. Chiều dài hạt gạo 7,0-7,1mm. Hạt gạo thon dài, cơm mềm và ngọt.	Thời gian sinh trưởng: Khu vực Bắc Bộ vụ Xuân 125-130 ngày; vụ Mùa 100-105 ngày (nếu gieo sạ thời gian sinh trưởng rút ngắn 3-5 ngày). Khu vực Bắc Trung Bộ thời gian rút ngắn 3-5 ngày so với khu vực Bắc Bộ. Khu vực Nam Trung Bộ vụ Đông Xuân 110-115 ngày, vụ Hè Thu 100-105 ngày. Khu vực Nam Bộ vụ Đông Xuân 100-105 ngày, vụ Hè Thu 95-100 ngày. – Hạt nhỏ, thon dài, màu vàng sáng, khối lượng 1000 hạt 18-19 gram, chất lượng gạo tốt (hạt gạo trong, không bạc bụng), hàm lượng amylose thấp 15,2%, cơm trắng, mềm, vị đậm và ngon do có hàm lượng protein cao 9,2%, có mùi thơm nhẹ. Năng suất trung bình 5,5 – 6,0 tấn/ha, thâm canh tốt đạt 6,5-7,0 tấn/ha.
Đặc tính của lúa OM 18 kháng đạo ôn (cấp 2), hơi nhiễm rầy nâu (cấp 5), chống chịu mặn 3-4‰. Giống canh tác được các vụ trong năm, thích hợp cho các vùng sinh thái ở ĐBSCL và vùng nhiễm mặn.	Chống đổ tốt, chống chịu trung bình với một số sâu bệnh hại chính (đạo ôn, khô vằn, bạc lá…), khả năng thích ứng rộng (từ các tỉnh miền núi phía Bắc đến các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long).

Giống lúa Đài thơm tám và ST21

Giống lúa đài thơm tám	Giống lúa ST21 (long lài, RVT)
Gạo Đài thơm 8 được nghiên cứu và lai tạo từ tổ hợp giống BVN và OM 4900, có mùi thơm nhẹ đặc trưng, dẻo vừa, cơm ngọt tương tự gạo Jasmine.	Gạo thơm long lài ST21 được sản xuất từ giống lúa đặc sản ST của tỉnh Sóc Trăng. Giống lúa ST21 được kỹ sư Hồ Quang Cua nghiên cứu, lai tạo từ những giống lúa thơm đặc sản thành công.
Gạo nổi trội với những đặc tính sau: Thời gian sinh trưởng ngắn từ 90 – 95 ngày; chiều cao cây thấp từ 95 – 105cm, cứng cây, chống đổ ngã tốt, đẻ nhánh khỏe; bông hữu hiệu nhiều, độ kết hạt dày, ít lép cậy; chống chịu sâu bệnh khá tốt và năng suất cao từ 7 – 9 tấn/ha; chịu được phèn, mặn rất tốt.	Hàng năm, Trung Quốc nhập khẩu rất nhiều gạo thơm ST21 từ Việt Nam và người tiêu dùng Trung Quốc thích loại gạo thơm này rất nhiều. Bên cạnh đó, ST21 cũng được xuất khẩu sang các nước châu Á khác. Châu Phi, Châu Âu và Châu Mỹ.
Lúa Đài Thơm 8 có đặc tính tự nhiên vượt trội như kháng sâu bệnh, chịu hạn, chịu mặn, năng suất cao.	Hạt gạo dài khoảng 6.8mm, có mùi thơm hoa lài nhẹ
	Gạo thơm ST21 được đặc trưng bởi hạt nhỏ, thanh mảnh, trắng trong, dài và nhẹ. Đặc biệt, hương vị, chất lượng và hương vị vượt trội so với các loại gạo thơm khác, hàm lượng dinh dưỡng trong gạo rất cao.

Hạt gạo đài thơm tám và giống ST21 (OM18 và gạo ST21)

Đặc biệt, hàm lượng đạm có trong gạo ST21 cao với hơn 10% protein (gấp rưỡi gạo thường). Cung cấp cho người dùng hơn 300 kcal/100 gram, phù hợp với những người bệnh tiểu đường và người muốn giảm cân, cải thiện vóc dáng.

Gạo Đài thơm tám	Gạo ST21 (long lài, RVT)
Gạo Đài thơm 8 có mùi thơm nhẹ đặc trưng, cơm trắng bóng, dẻo, ráo cơm, lúa để đến cuối vụ xay xát ăn vẫn còn dẻo, thơm ngon. Gạo Đài Thơm có chất lượng gạo, tương đương với gạo Bắc thơm 7.	Gạo thơm ST21 được đặc trưng bởi hạt nhỏ, thanh mảnh, trắng trong, dài và nhẹ. Đặc biệt, hương vị, chất lượng và hương vị vượt trội so với các loại gạo thơm khác, hàm lượng dinh dưỡng trong gạo rất cao..
DT8 có mùi thơm nhẹ đặc trưng, hạt trong bóng, không bạc bụng, hàm lượng amylose thấp đạt 16,29% (< 20%).	Hạt gạo dài khoảng 6.8mm, có mùi thơm hoa lài nhẹ Các hộ gia đình khu dân cư đông dân cũng mua gạo nhật do đặc tính đa dạng, giá cả phải chăng
Gạo đài tám được tiêu thụ và xuất khẩu mạnh nhất tại Việt Nam. Đây là mặt hàng chủ lực tại các Đại lý, được sử dụng trong các công ty với đội ngũ nhân viên lớn, trường học, các nhà cung cấp suất ăn công nghiệp	Khi nấu cơm ngọt, rất dẻo, các hạt gạo dính lại với nhau. Cơm vẫn mềm khi nguội. Chủ yếu chứa các chất như Gluxit, Lipit, Protein, đường, vitamin và khoáng chất Gạo được xem là hạt tầm trung, khách hàng ở khu vực miền Bắc rất thích do hạt nhỏ gọn lưu hương

Phân biệt ba loại gạo Đài thơm tám, OM18 và ST21

Hình gạo trên lần lượt là

Gạo đài thơm tám hạt bầu đít bầu mập và tròn đều, hạt nhìn đều ít hạt đục bụng nếu tách kỹ

Gạo OM18 hạt thon ốm hơn đài thơm tám, hạt ngắn tỷ lệ hạt trên đầu ngón tay nhiều hơn đài thơm tám

Gạo ST21 hạt nhỏ thon gọn như OM18, thân hạt cong tự nhiên, hạt cong đều tắp. Nhìn hình bên dưới nữa bạn sẽ thấy rõ hơn sự khác biệt giữa 3 loại gạo

Gạo đài thơm tám và OM18 nhìn sơ sẽ không phân biệt được, cơm OM18 cho chất cơm dẻo hơn đài thơm tám. OM18 hạt nhỏ và thon hơn đài thơm tám
Gạo ST21 thường bị trộn bởi OM18 chính vì OM18 thon và nhỏ hệt như ST21. Thế nhưng thân của ST21 lại cong còn OM18 thân hạt thẳng

Loại gạo	Sự khác biêt lớn nhất là tính chất gạo từ đó cho mã cơm khác nhau, độ dài cũng như là độ cong của thân
Gạo đài thơm tám	thường bị trộn với 5451, do kích thước và hình dáng gần giống. Gạo đài tám hạt bầu hơn 5451 ngắn hơn và ít hạt đục hơn. Khi nấu lên, gạo 5451 sẽ hết thơm duy gạo đài tám vẫn thơm ngon.
Gạo 5451	Gạo 5451 chuẩn phải còn tý hạt đục, đít nhọn hoặc hạt dài và bầu ít hơn gạo đài tám. Gạo 5451 chuẩn phải từ 14.5 ẩm trở xuống, nấu nở dẻo mềm. Gạo Om5451 còn hạt đục trong thân trong khi OM18 rất ít đục bụng.
Gạo ST21	thân gạo ST21 cong hơn so với 2 gạo trên thân thẳng. Gạo ST21 thường bị trộn bởi OM18 chính vì OM18 thon và nhỏ hệt như ST21. Thế nhưng thân của ST21 lại cong còn OM18 thân hạt thẳng

Tìm hiểu thêm về Ngọc Mai

Gạo Ngọc Mai chuyên sản xuất và cung ứng gạo đạt tiêu chuẩn chất lượng, đem đến nguồn gạo thuần chủng, chất lượng cho các đơn vị từ thiện, sản xuất, doanh nghiệp, xuất khẩu. Với chất lượng gạo được cam kết, Ngọc Mai là nguồn cung cấp đáng tin cậy cho các đối tác trong và ngoài nước. Cam kết không trộn gạo, khồng cung cấp hàng nhái cho khách hàng.
Hiện nay, CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN đã và đang cung cấp các loại gạo chất lượng cao trong đó có gạo nếp và lứt đỏ đen, vì thế nếu như các bạn đang mong muốn được tận hưởng những bữa ăn ngon mà còn tốt cho sức khoẻ thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn khi mua hàng nhé!