Gạo Nhật – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chất lượng

Trong 25 năm qua, dân số Nhật Bản tự hào có tuổi thọ cao nhất trên thế giới và một trong những yếu tố quan trọng để sở hữu một cuộc sống lâu dài là chế độ ăn uống của người Nhật, một nền ẩm thực lấy gạo làm trọng tâm.

Mục lục ẩn

1 Giới thiệu về Gạo Nhật Japonica

2 Vì sao Gạo Nhật – Japonica được đánh giá cao về chất lượng ?

3 Hướng dẫn cách nấu Gạo Nhật – Japonica

Gạo Nhật – Japonica được đánh giá là loại gạo mang nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ, sự cân bằng khép kín của gạo và các bữa ăn hoàn hảo từ chúng chính là một trong những điểm đặc trưng khiến nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Hãy cùng tìm hiểu thêm về loại gạo này trong bài viết sau đây nhé !

Giới thiệu về Gạo Nhật Japonica

Gạo Nhật Bản đề cập đến một số giống lúa hạt ngắn của gạo Japonica bao gồm gạo tẻ (uruchimai) và gạo nếp (mochigome).

Gạo thông thường của Nhật Bản, hay còn được gọi là uruchimai (粳米), là thành phần chính trong chế độ ăn uống của người Nhật và bao gồm các hạt ngắn trong mờ. Khi nấu chín, nó có kết cấu dính để có thể dễ dàng gắp và ăn bằng đũa . Bên ngoài Nhật Bản, nó đôi khi được dán nhãn cơm sushi , vì đây là một trong những cách sử dụng phổ biến của nó. Nó cũng được sử dụng để sản xuất sake .

Gạo nếp, ở Nhật Bản được gọi là mochigome (もち米 ), được sử dụng để làm mochi (餅) và các món ăn đặc biệt chẳng hạn như sekihan . Nó là một loại gạo hạt ngắn, và có thể được phân biệt với uruchimai bởi các hạt đặc biệt ngắn, tròn, trắng đục, độ dính cao hơn khi nấu chín, và kết cấu chắc và dai hơn.

Vì sao Gạo Nhật – Japonica được đánh giá cao về chất lượng ?

Loại gạo này chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng khiến nó trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Thành phần của nó có chứa đầy chất chống oxy hóa anthocyanin, giàu chất xơ, trong khi lại ít calo, làm cho loại gạo này trở thành một lựa chọn carbohydrate tuyệt vời cho những người muốn chuyển sang một nguồn năng lượng lành mạnh hơn. Thêm vào đó, các chất phytochemical đặc biệt trong hạt gạo giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh cho người dùng.

Ngoài sự cân bằng dinh dưỡng, gạo Nhật Bản còn có một số đặc điểm hấp dẫn. Đầu tiên, chúng ta có thể cân nhắc rằng vì hương vị ngọt đậm, thơm tự nhiên của nó, khiến những món cơm trở nên hài hoà với một loạt các loại rau và đồ ăn kèm.

Một điểm hấp dẫn khác của gạo Nhật là chất lượng “ngon như cơm bữa”. Khi món cơm được chế biến, hạt cơm vẫn nguyên vẹn khi trộn với rau và các nguyên liệu khác; chỉ sau khi thức ăn đi vào dạ dày của bạn thì món ăn mới được “chế biến”, quá trình chế biến diễn ra theo thời gian.

Và bởi vì cơm giữ cho dạ dày của bạn no lâu hơn, nó thích hợp cho những người ăn kiêng hơn nhiều so với bánh mì. Gạo nấu chín bao gồm khoảng 60% nước. Ăn một phần khoảng 200 gam gạo đã chuẩn bị có nghĩa là bạn chỉ ăn khoảng 80 gam gạo thực tế.

Mức độ hàm lượng nước trong gạo so với hàm lượng nước trong các thực phẩm tương đương khác có nghĩa là mức độ calo ít hơn. Gạo Nhật là thực phẩm không chỉ khuyến khích sử dụng để bảo vệ sức khỏe mà còn được dùng để chăm sóc sắc đẹp.

Hướng dẫn cách nấu Gạo Nhật – Japonica

Hầu hết người Nhật sử dụng suihanki (nồi cơm điện) để thêm lượng gạo và nước đã đo vào. Gạo được vo trước để loại bỏ tinh bột thừa. Sau đó, trước khi nấu, nó thường được ngâm trong nước khoảng nửa giờ vào mùa hè và hai giờ vào mùa đông.

Thời gian ngâm cũng phụ thuộc vào chất lượng và độ tươi của gạo. Sau đó, gạo được đun sôi với tỷ lệ khoảng 5 phần nước trên 4 phần gạo – mặc dù với gạo tươi hơn, tỷ lệ này có thể giảm xuống 1:1. Sau đó, nó được hấp cho đến khi phần giữa của cơm trở nên mềm. Muối không được thêm vào gạo.

Hầu hết các nồi cơm điện hiện đại đều có bộ hẹn giờ trễ nấu để cơm được đặt trong nồi vào ban đêm sẽ sẵn sàng cho bữa sáng. Nồi cơm điện cũng có thể giữ cho cơm ẩm và ấm, có thể ăn được trong vài giờ sau khi nấu.

Cơm chế biến sẵn thường được phục vụ từ nồi cơm điện vào chawan hoặc bát cơm.

Sau khi nấu chín, cơm cũng có thể được đựng trong hộp gỗ có nắp gọi là ohitsu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng tạo các thực đơn xoay quanh các loại rau theo mùa và cân bằng với thịt hoặc cá, các thực đơn tương đối ít calo. Tất nhiên, bởi vì gạo có hương vị và hương thơm thích hợp riêng của nó, nên cũng có cách tiếp cận để chăm sóc sức khoẻ đơn giản để có được lợi ích đầy đủ của những chất dinh dưỡng này.

Gạo Nhật Bản rất ngon, dẻo và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, thường được dùng để làm sushi, hiện nay được sử dụng rộng rãi và phổ biến nhờ vào chất lượng đạt chuẩn, mang đến những bữa ăn ngon cho mọi gia đình. Hy vọng rằng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về Japonica, nếu như bạn đang tìm kiếm một thương hiệu cung cấp gạo uy tín thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé !

CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN