Gạo ST24 và ST25 loại nào ngon hơn đang là câu hỏi khiến nhiều người tranh luận. Cả hai đều thuộc top 3 loại gạo ngon nhất thế giới nhưng người tiêu dùng vẫn muốn biết hương vị của loại nào ngon hơn. Nhất là đối với nhiều người chưa thưởng thức qua hai loại gạo này, đang muốn tìm hiểu để đưa ra sự lựa chọn. Cùng Ngọc Mai khám phá nhé!
Tìm hiểu sơ về hai loại gạo ST24 và ST25
Gạo ST24 hay Gạo ST25, gạo nào mới đoạt giải gạo ngon nhất thế giới năm 2019
Theo lời của kỹ sư Hồ Quang Cua – “cha đẻ” của giống lúa ST thì tại cuộc thi gạo ngon thế giới năm 2019 (World’s Best Rice 2019), tổ chức tại Manila (Philippines), cả hai loại gạo ST24 và ST25 đều được ban giám khảo chấm đồng điểm với nhau, làm cho ban giám khảo có đôi chút phân vân nên ngay trong buổi sáng ngày 12-11 (giờ Việt Nam) ban giám khảo đã công bố gạo ST24 là gạo ngon nhất thế giới năm 2019.
Tuy nhiên, đến tối ngày 12-11, không hiểu sao ban giám khảo lại có quyết định thay đổi chọn gạo ST25 là giống gạo ngon nhất năm 2019. Như vậy cả 2 giống ST24 và ST25 đều được đánh giá là loại gạo ngon nhất thế giới năm 2019.
Gạo ST24 và ST25 khác nhau như thế nào?
Cả hai loại gạo này đều được đánh giá là loại gạo thuộc nhóm hảo hạng trên thị trường gạo Việt. Gạo ST24 và ST25 đều đạt chuẩn hạt dài, trắng trong, không bạc bụng, khi nấu cơm dẻo thơm, khi để nguội cơm vẫn ngon, không bị cứng.
Theo kỹ sư Hồ Quang Cua thì gạo ST24 và ST25 tương đương về chất lượng, chỉ có sự khác biệt nhỏ đó là: Nếu thích ăn mềm thì chọn gạo ST24, còn nếu thích ăn giòn, dẻo thì chọn gạo ST25.
Tại sao thông tin về gạo ST25 lại có sự sai lệch từ nhãn mác đến chất lượng gạo?
Sau khi được vinh danh là top gạo ngon nhất thế giới năm 2019, gạo ST24 và ST25 Sóc Trăng ngày càng được nhiều người tiêu dùng tìm mua sử dụng và đã tạo nên sức hút lớn của 2 loại gạo này.
Lợi dụng điều đó, có không ít đại lý gạo rao bán hai loại gạo này với bao bì và mức giá khác nhau. Do đó để đảm bảo mua được gạo ngon nhất thế giới ST25 chính hãng, quý khách nên chọn mua ở những đại lý gạo uy tín.
Gạo ST24 và gạo ST25 là gì?
Gạo ST24, ST25 là gì?
Gạo ST24 Sóc Trăng là loại gạo được trồng tại tỉnh Sóc Trăng do kỹ sư Hồ Quang Cua và cộng sự của mình lai tạo. Trong cuộc thi World’s Best Rice, gạo ST24 dành được giải nhì. Gạo được xay xát từ giống lúa trồng trong vùng luân canh lúa tôm, trồng được ở đất nhiễm phèn, nhiễm mặn.
Đặt hàng Gạo ST24 Ngọc Mai tại đây
Gạo ST25 cũng là giống gạo do kỹ sư Hồ Quang Cua và cộng sự của mình sáng tạo nên, được trồng tại tỉnh Sóc Trăng. Cùng với gạo ST24 trong cuộc thi World’s Best Rice, ST25 đã đạt giải nhất. Gạo thuộc dòng lúa thơm ST, nhóm gạo hảo hạng, có thể chịu được đất nhiễm phèn nhiễm mặn.
Đặt hàng Gạo ST25 Ngọc Mai tại đây
Đặc tính của gạo ST24 và ST25
Gạo ST24
Giống lúa ST24 cứng, cao cây, lá xanh bền, lâu tàn và chịu phèn tốt. Hạt của giống lúa này tốt, thân cứng, nếu được bón phân cân đối không bị đổ ngã. Lúa ST24 không bị nhiễm bệnh đạo ôn lá, sọc trong, sâu cổ bông. Hạt gạo ST24 dải khoảng 8mm, hạt màu trắng trong, thanh mảnh. Cơm khi nấu thơm mùi lá dứa, vị ngọt tự nhiên. Gạo ST24 nấu lên dù cơm nguội vẫn mềm dẻo, không bị cứng hay lại gạo.
Gạo ST25
Giống lúa ST25 chịu phèn tốt, chống chịu được các bệnh đạo ôn lá, sọc trong, sâu cổ bông. Hạt gạo ST25 Sóc Trăng cũng khá dài, trong, không bạc bụng, không gãy. Cơm khi nấu lên cũng có mùi thơm, cơm dẻo, hương bị ngọt. Hàm lượng đạm trong gạo ST25 khá cao, cực kỳ tốt cho người bị bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, gạo ST25 còn chứa nhiều dinh dưỡng như sắt, chất xơ, magie, canxi…
So sánh gạo ST24 và ST25 loại nào ngon hơn?
Chọn loại gạo nào ngon hơn cũng tùy vào khẩu vị cũng như nhu cầu mỗi người. Ta có thể thấy sau từng lần cải tiến lai tạo mà kỹ sư Hồ Quang Cua đã cải thiện được chất lượng và hương vị của gạo nhiều hơn. ST25 và ST24 có mùi vị tương đồng với nhau và cùng lọt Top 3 gạo ngon nhất thế giới.
Tuy nhiên Gạo ST25 dẻo và dai cơm hơn so với ST24. Vì vậy nếu quý khách thích ăn dẻo dai thì chọn ST25, thích dẻo mềm thì chọn ST24
Ông Hồ Quang Cua cho biết ban đầu cả hai loại gạo có số điểm bằng nhau về hương vị. Nhưng gạo ST25 vượt lên nhờ ưu điểm vượt trội về hàm lượng dinh dưỡng và phương pháp trồng trọt.
Giống nhau
Hai loại gạo ST24 và ST25 đều là giống gạo sạch, thuần nông, không dư lượng thuốc trừ sâu và giàu chất dinh dưỡng. Cả hai giống ST này được kỹ sư Hồ Quang Cua đã kỳ công nghiên cứu tạo nên.
ST24 và ST25 thuộc giống lúa cao sản, chống chịu tốt và có thể trồng được ở những nơi nhiễm phèn, nhiễm mặn. Nhờ những đặc tính đó mà giống lúa này gần như không sử dụng thuốc trừ sâu.
Khác nhau
Đặc tính giống
Giống lúa ST24 cứng, cao cây, lá xanh bền, lâu tàn và thích ứng tốt với điều kiện thời tiết biến đổi, chúng phù hợp với đất nhiễm phèn, nhiễm mặn ở các vùng miền Đông Nam Bộ. Giống ST24 này cũng cho năng suất ổn định, không bị nhiễm bệnh đạo ôn lá, sọc trong, sâu cổ bông,…
Còn đối với giống lúa ST25 thì cũng có đặc tính vượt trội về phòng bệnh. Hơn nữa, giống ST25 chịu phèn rất tốt và thuộc dòng gạo cao sản có thể trồng từ 2 – 3 vụ trong một năm.
Đặc điểm bên ngoài hạt gạo
Hạt gạo ST24 có độ dài khoảng 8mm – 9mm, hạt màu trắng trong, thanh mảnh.
Còn hạt gạo ST25 khá dài khoảng 9mm, dẹp, có màu trắng trong, không bị bạc bụng và không gãy.
Hương vị khi nấu chín
Gạo ST24 khi nấu cơm sẽ ngửi thấy thơm mùi lá dứa, cho vị ngọt tự nhiên, cơm dù để nguội vẫn mềm dẻo, không bị cứng hay lại gạo.
Gạo ST25 thì khi nấu, gạo hấp thụ lượng nước ít, lúc chín không bị nở bung, hạt cơm tơi đồng đều, mềm mịn và rất dẻo, dù khi để nguội cũng không bị khô cứng.Từng hạt gạo khi chín tỏa hương thơm mùi lá dứa tự nhiên hòa quyện cùng mùi cốm non đặc trưng.
Hàm lượng dinh dưỡng
Gạo ST24 có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao như: Gluxit, protein và các loại khoáng chất khác. Ngoài ra điểm đặc biệt của gạo ST24 là hàm lượng protein tới 10% (cao hơn các loại gạo thường), giúp tạo cảm giác no trước khi đầy bụng, khá phù hợp cho những người mắc bệnh về tiểu đường.
ST25 cũng chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin, chất sắt, chất xơ, magie, canxi,… Trong đó, hàm lượng đạm trong gạo ST25 cao, phù hợp với những người đái tháo đường hoặc người già và trẻ nhỏ.
Thành phần dinh dưỡng
- Ca 53,3 mg/kg
- Fe 3,53 mg/kg
- K 534 mg/kg
- Mg 89,9 mgkg
- Zn 13,8 mg/kg
- Anthocyanin 87,1 mg/kg
- (chất chống oxi hóa mạnh, trung hòa tác nhân ung thư)
- Dietary Fiber 1,8%
- Glucide 79,5%
- Lipide 0,75%
- Năng lượng 353 kcal/100g
- Protide 6,8 g/100g (Nx6,25)
Cách chế biến
Khi chế biến gạo ST24, bạn đong gạo tùy theo nhu cầu, rồi đem vo bằng nước sạch khoảng 2 – 3 lần. Sau đó đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1cm và không cần phải xới cơm khi nấu.
Còn đối với gạo ST25, bạn cũng vo gạo bằng nước sạch từ 2 – 3 lần, tùy theo độ ráo mong muốn mà bạn có thể đong nước theo 2 tỷ lệ (1 chén gạo : 1 chén nước hoặc 1 chén gạo: 0.8 chén nước). Trong quá trình nấu, bạn không nên mở nắp nồi nhiều lần.
Đặt hàng Gạo ST24 Ngọc Mai tại đây
Đặt hàng Gạo ST25 Ngọc Mai tại đây
Tìm hiểu thêm về Ngọc Mai
Ngọc Mai chuyên sản xuất và cung ứng gạo nếp đạt tiêu chuẩn chất lượng, đem đến nguồn nếp thuần chủng, chất lượng cho các đơn vị từ thiện, sản xuất, doanh nghiệp, xuất khẩu. Với chất lượng nếp được cam kết, Ngọc Mai là nguồn cung cấp đáng tin cậy cho các đối tác trong và ngoài nước.
Cam kết không trộn nếp, khồng cung cấp hàng nhái cho khách hàng. Hiện nay, CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN đã và đang cung cấp các loại nếp chất lượng cao trong đó có nếp và lứt đỏ đen
Vì thế nếu như các bạn đang mong muốn được tận hưởng những bữa ăn ngon mà còn tốt cho sức khoẻ thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn khi mua hàng nhé!
CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN
Địa chỉ: 46 Nguyễn Văn Cương, phường Tân Khánh, TP. Tân An, tỉnh Long An.
Email: lucyle101197@gmail.com.vn – congtytnhhmtvngocmai@vnn.vn
Hotline: (+84)707366420
Youtube: Nhà máy xay xát lúa gạo Ngọc Mai
Facebook: Ngọc Mai – Nhà máy xay xát lúa gạo Ngọc Mai
Instagram: @Vn_fragrant_rice
