Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng phong phú, chỉ với chưa đầy 1 đô la chúng ta đã có một bửa ăn đạm bạc đầy đủ chất dinh dưỡng
Thế bạn có bao giờ tự hỏi, những món ăn ngoài hàng dùng nguyên liệu gì, hay họ có cách chế biến, và gạo của họ nấu có phải giống của mình. Hãy cùng Ngọc Mai bóc tách thành phần và cách nấu ngon để tận dụng nguyên liệu trong tủ lạnh và hủ gạo nhà mình để nấu cho gia đình mình nhé
Cơm chiên
Cách chiên cơm – Chuẩn bị
Cơm nguội
Tôm cắt nhỏ (tôm hùm hoặc tôm càng xanh cắt nhỏ), bạn có thể lấy tôm sú tùy thích
Bạch tuột cắt nhỏ
Cua hoàng đế hoặc cua Cà Mau cắt nhỏ
Trứng
2 muỗng dầu, 2 muỗng tỏi, 2 muỗng hành tím
1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng bột nghệ
Hành lá, cà rốt và đậu hà lan
Cách chiên cơm – Sơ chế nguyên liệu
Cho vào chảo 1m dầu, đánh đều 4 cái trứng rồi cho vào rồi chiên lên
Khi chiên dùng vá quậy cho trứng nhỏ ra, trứng chín thì cho ra dĩa
Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng dầu, 2 muỗng tỏi, 2 muỗng hành tím, phần hải sản đã cắt vào chiên
Cho vào 1muỗng nước mắm, xào lên chín rồi cho ra dĩa
Cách chiên cơm
Cho vào chảo 2 muỗng dầu, cho 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím, hành lá, cà rốt và đậu hà lan, 1/2 muỗng nước mắm vào xào lên hơi chín thì cho cơm vào
Nêm cỡ 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng bột nghệ, xào lên cho đều
Cho tiếp phần trứng chiên và hải sản chiên vào xào lên đến khi chín
Lưu ý:
Cơm ở đây có thể dùng 5451, Đài tám là ngon nhất
Xem thêm: Gạo 5451 và gạo đài thơm tám (OM5451 & OM18) khác nhau thế nào
Xem thêm: Top 15 loại gạo ngon gạo sạch ở Việt Nam được ưa chuộng nhất năm 2021
Cơm tấm
Cách làm cơm tấm – Ướp Thịt
12 Miếng thịt cốt lết
3 muỗng dầu ăn + 3 muỗng hành tây + 3 muỗng tỏi
1 muỗng gừng + 3 muỗng sả băm + 3 muỗng hành tím + 1 chén hành lá + 3 muỗng mật ong
1/2 chén nước mắm + 1 muỗng tiêu + 1 muỗng dầu hào + 3 muỗng đường đen + 1 muỗng xì dầu đen
Trộn và ướp 5 tiếng đến 1 ngày.
Cách làm cơm tấm – Chả trứng
1 Kg Thịt heo Xay + 1/2 chén Nấm mộc nhĩ + 1 bó miến
1 muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt nêm + 2 cái trứng + 1 muỗng hành tây + 1 muỗng tỏi + 1 muỗng hành tím
Trộn lên và cho vào 1 cái khay tròn hoặc tô để hấp. Chuẩn bị 1 nồi hấp, khi nước sôi thì cho khay thịt gia vị vào hấp 50 phút.
Sau 50 phút mở nắp ra và cho vào 12 lòng trứng vàng đánh lên và cho lên trên bề mặt thịt, hấp thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách làm cơm tấm – Nước mắm
1 lon soda dừa hoặc 1 chén nước dừa + 1/2 chén nước mắm + 3 muỗng đường + 5 trái ớt
Nêm nếm lại để hợp với khẩu vị của bạn. Khi ăn cho ra chén và thêm tỏi băm (nếu muốn).
Lưu ý:
Cơm tấm làm bằng các tấm của gạo thơm sẽ ngon và thơm hơn
Xem thêm: Gạo tấm để nấu cơm tấm trứ danh Sài Gòn ngon cho quán cơm là làm từ gạo gì? Ăn có tốt không
Cơm gà Tam Kỳ
Cắt sợi hành tím và hành tây
Pha bột nghệ và dầu ăn massage lên gà đã được rửa
Cách nấu Cơm gà Tam Kỳ – nấu gà
Bắt bếp cho mỡ gà vào thay cho dầu ăn, mỡ gà sẽ tiết ra dầu béo
40 gr mỗi loại Hành khô, tỏi gừng lọt vỏ để nguyên không cần gọt vỏ vào chảo
Nêm một ít muối và cho 3 lít nước lọc vào, đến khi nước xôi, cho gà vào để giúp da gà co lại không bị rách, đồng thời giúp da gà chín đều
Cho tiếp 3 củ hành tây, luộc gà chừng 30 đến 40 phút, gần chín thì nhỏ lửa
Gà chín vớt gà ra ngâm với nước lạnh
Cách nấu Cơm gà Tam Kỳ – nước mắm
1 đường + 1 nước mắm + 2 nước + nửa trái chanh
Có thể cho nước luộc gà vào, cho tỏi và ớt tùy sở thích
Cách nấu Cơm gà Tam Kỳ
2 cốc gạo Đài thơm tám + 1 cốc gạo nếp chùm Long An
Cho vào nồi 2 muỗng bột nghệ và nước luộc gà trộn vào và nấu lên
Có thể dùng gạo ST21 và ST24 thơm và dẻo hơn
Đặt hàng Nếp tại đây, Gạo đài tám tại đây và Gạo ST24 tại đây
Tìm hiểu thêm về Ngọc Mai
Gạo Ngọc Mai chuyên sản xuất và cung ứng gạo đạt tiêu chuẩn chất lượng, đem đến nguồn gạo thuần chủng, chất lượng cho các đơn vị từ thiện, sản xuất, doanh nghiệp, xuất khẩu. Với chất lượng gạo được cam kết, Ngọc Mai là nguồn cung cấp đáng tin cậy cho các đối tác trong và ngoài nước.
Cam kết không trộn gạo, khồng cung cấp hàng nhái cho khách hàng. Hiện nay, CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN đã và đang cung cấp các loại gạo chất lượng cao trong đó có gạo nếp và lứt đỏ đen, vì thế nếu như các bạn đang mong muốn được tận hưởng những bữa ăn ngon mà còn tốt cho sức khoẻ thì đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn khi mua hàng nhé!
CÔNG TY TNHH MTV NGỌC MAI – GẠO NẾP LONG AN
-
- Địa chỉ: 46 Nguyễn Văn Cương, phường Tân Khánh, TP. Tân An, tỉnh Long An.
- Email: lucyle101197@gmail.com.vn – congtytnhhmtvngocmai@vnn.vn
- Hotline: (+84) 707366420
- Youtube: Nhà máy xay xát lúa gạo Ngọc Mai
- Facebook: Ngọc Mai – Nhà máy xay xát lúa gạo Ngọc Mai
- Instagram: @Vn_fragrant_rice
