Có phải bạn đang băn khoăn không biết tìm nếp than, lứt đen của gạo Thùy Ngọc Mai ở đâu. Bạn đang cần tìm gạo lứt nếp than chất lượng giá bình dân gần khu vực TPHCM (Sài gòn), và nội thành Long An. Bạn đã nghe về công dụng của nếp than, bạn muốn xác thực thông tin, hãy cùng Thùy Ngọc Mai tìm hiểu qua bài viết này nhé

Mục lục ẩn

1 1. Tìm hiểu sơ về nếp than Thùy Ngọc Mai Long An

1.1 a. Nguồn gốc xuất xứ:

1.2 b. Đặc điểm nổi bật và tính chất nếp than Long An:

2 2. Tại sao lại chọn nếp than Thùy Ngọc Mai?

3 3. Thành phần dinh dưỡng trong 100gr nếp than & Cách nấu:

4 4. Chỉ tiêu an toàn thực phẩm

5 Gạo Thùy Ngọc Mai – Gạo ngon Long An (thơm ngon chuẩn vị)

1. Tìm hiểu sơ về nếp than Thùy Ngọc Mai Long An

a. Nguồn gốc xuất xứ:

Giống gạo này được cho là kết quả của sự kết hợp giữa gạo nếp than Indonesia, gạo balatinaw của Philippines, và gạo nếp hoa nhài Thái Lan. Ở một số nơi như Manipur hay Bangladesh chúng được sử dụng để làm món tráng miệng và các loại bánh truyền thống.

b. Đặc điểm nổi bật và tính chất nếp than Long An:

Nếp cẩm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác. So với các giống gạo thông thường thì nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn hẳn (6,8%) và chất béo cao hơn khoảng 20%. Không chỉ vậy, gạo nếp cẩm còn chứa tới 8 loạt axit amin cùng carotene và các nguyên tố vi lượng khác.

Theo các nghiên cứu gần đây, trong men gạo nếp cẩm có chứa các chất lovastatin và ergosterol. Hai chất này giúp hạn chế các bệnh tai biến tim và đồng thời giúp tái tạo mạch máu. Hơn nữa, các loại thuốc chữa bệnh tim được chiết xuất từ nếp cẩm đều không gây ra các phản ứng phụ như buồn nôn, mẩn ngứa, dị ứng.

Gạo nếp cẩm có màu đen tím sẫm như tên gọi, hình dáng hơi tròn, mẩy và chuyển sang màu tím sẫm đẹp mắt khi được nấu chín. Màu tím đặc trưng chúng được tạo nên nhờ sự tồn tại của hàm lượng chất anthocyanin vô cùng ấn tượng.

2. Tại sao lại chọn nếp than Thùy Ngọc Mai?

– Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất

– Tạo cảm giác no lâu, không làm tăng đường huyết đột ngột -> là sự lựa chọn thích hợp cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường

– Chứng nhận Iso, công bố chất lượng toàn quốc

– Không chất bảo quản, đảm bảo vị ngọt tự nhiên của gạo

**3. Thành phần dinh dưỡng trong 100gr nếp than & Cách nấu:**

Chủ yếu chứa các chất Gluxit, Lipit, Protein, đường, vitamin và các khoáng chất. Năng lượng ≥ 340kcal. Carbonhydrate ≥ 75g. Protein ≥ 7g.

Vì đây là loại gạo cứng hơn gạo trắng bình thường nên trước khi nấu nên ngâm gạo để hạt gạo nở ra, cơm sẽ mềm ngon hơn.

Cũng nên dùng nhiều nước khi nấu hơn so với gạo trắng bình thường (tỉ lệ gạo:nước là 1:3 hoặc 1:4 tùy khẩu vị), thời gian nấu cũng lâu hơn (khoảng 40 phút).

Có thể ăn nếp than cùng với muối mè, đậu phộng để tăng độ ngon miệng. Có thể rang gạo lên, nấu cháo hoặc xay bột trộn chung với sữa để uống, hoặc trộn ăn cùng với sữa chua cũng rất ngon. Thường dùng để nấu xôi, nấu chè, làm bánh. Làm sữa chua nếp cẩm

4. Chỉ tiêu an toàn thực phẩm

Phụ gia thực phẩm: không xử dụng thuốc tẩy trắng, hương liệu tạo hương.

Dư lượng chất bảo vệ thực vật: không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật bị cấm, không vượt quá mức tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cho phép có trong thực phẩm.

Kim loại nặng: hàm lượng cadimi.

Độc tố vi nấm: Hàm lượng flatoxin B1